FEATURE-VOL.013

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FEATURE

PHOTO:ジュリー・モリス氏提供

ニューヨーク・タイムズ紙のベストセラーにもリスト入りした『SUPERFOOD SMOOTHIES』。このたび同書の日本語版『スーパーフードスムージー』(医道の日本社)が発刊されました。そこでLIVELY WOMANでは、著者のジュリー・モリス(Julie Morris)さんに、スーパーフードの魅力、日常生活への取り入れ方、ジェリーさんが実践している健康法などについてうかがいました。

スーパーフードの魅力

 

――このたび日本で『スーパーフードスムージー』が発売になりました。本書の中で15個のスーパーフードをフィーチャーしていらっしゃいますが、ジュリーさんの中で最も「特別」なスーパーフード・日本の読者におすすめのスーパーフードなどあれば教えてください。

 

とても難しい質問ですが、あえて1つを選ぶならやっぱりカカオでしょう。理由としては、カカオはチョコレートの原料だからです。とっても美味しいという感想は別にしても、カカオほど豊富な栄養を持っている食物はほとんどありあません。心臓の健康によい抗酸化物質の量は他のスーパーフードと比べても別格で、マグネシウムのような重要なミネラルと、脳の活性化や気分を高めてくれる有益なフィトケミカルも含まれます。

 

フィーチャーした15個以外にも、大好きなスーパーフードは日本の食物です! お気に入りなのは海藻で、なかでも私はのりが大好きなんです。海藻は、地球上で最も健康に役立つ食物で、地上にある野菜よりも多くのミネラルとタンパク質が含まれているものもあります。でも、甘いスムージーにのりや昆布などの海藻を熱心にブレンドしようという人はなかなかいないでしょうから……スムージーに関する情報として、藻類の持つパワーについて紹介したいと思います。

緑藻類のクロレラは、解毒作用のある葉緑素が他のどの食物よりも最も濃く、野菜の味がしない「グリーン・スムージー」をこっそり作るのにうってつけです。また、私は藍藻類のスピルリナも気に入っていて(私はハワイから入手しています!)、クロレラと同じような利点があり、免疫系を支えて、エネルギーを増やし、全身を「キレイ」にしてくれます。

 

 

――冬になると寒くて、冷たいスムージーが飲みにくい時もあるかとおもいます。そんな時にもスーパーフードスムージーを楽しむ方法があれば教えてください。

 

スムージーを加熱すると、舌触り、味、そして栄養も完全に変わってしまうため、温めるのは決しておすすめできません。ただし、寒い日の場合でも、いくつかの選択肢があります。1つは、身体が温まる香辛料とハーブを利用することです。ハーブやスパイスの成分は血行を促進し、身体の中心の体温を上げ、内側と外側から暖かさを感じることができます。シナモン、ショウガ、カイエンペッパー、ウコンのような香辛料を少量スムージーに加えることで、ユニークで好ましい味になるだけでなく、身体の内側の心地よさを長続きさせることができます。2つ目は、スムージーに氷を使わず、液体(ココナッツウォーターやアーモンドミルクなど)に替えることで冷たさを軽減できます。

 

 

 

スーパーフードスムージーを楽しむには?

 

――『スーパーフードスムージー』の書籍の中で各レシピに書かれている解説は、味を想像出来たり、レシピ制作の裏話があったりと、エッセイのような楽しいエピソードが満載ですが、ジュリーさんが特にお気に入り・思い入れの強いレシピはありますか?

 

たくさんあります! でも、味を何度も思い出してしまうのはミント・チップですね。アイスクリームのような味がして、とても美味しいですよ。香り豊かで、クリーミーで、甘くって、同時に健康的なグリーン(ホウレンソウ)もしっかり詰まっています。でも「うわっ、ホウレンソウだ!」という感じはまったくしないのが不思議です!

このスムージーはまさに、「ヘルシーデカダンス(イケナイことをしているみたいに魅惑的な美味しさなのに、実はすごく健康的!)」というスーパーフードスムージーの定義通りのレシピです。

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ジュリーさんお気に入りのレシピ、ミント・チップ

――日本ではスーパーフードは流行に敏感な一部の人が取り入れている段階で、まだまだ一般の家庭には浸透していません。「毎日スーパーフードスムージーを作る生活」を無理なく送るためには、どんなことに気を付けたらよいですか? 

 

私たちが注意しなければならないことが2つあります。

まず、スーパーフードだけではなく、いろんな身近な材料もスムージーに入れるように考えましょう。スーパーフードを摂取したいからと言って、糖分や分離大豆たんぱく質といった合成添加物がたくさん入ったスムージーにクコの実を加えるのは、長期的には大きなメリットにはならず、毎日飲むべきブレンドではありません。

自然のままの、栄養豊富なホールフード(果物、野菜、ナッツ、種、穀物)も使って、炭水化物、脂質、タンパク質のバランスのとれたスムージーを作るようにしましょう。もちろん、そこに多くの微量栄養素が含まれるスーパーフードも加えます。また、糖質は全体の栄養の中でも低めになるようにアレンジすることをおすすめします。1回のブレンドで果物を数切れ取り入れるぐらいで、日常的にたくさん加えないようにします。

 

2つ目に、食事のバランスの重要性を強調したいと思います。1日に1回スーパーフードスムージーを飲むことは健康的なライフスタイルの素晴らしい一部となります(飲みたければ1日2回でもOKですよ!)。しかし、普通の人なら、スムージーとジュースだけしか飲まない、スムージー「クレンズ」ダイエットを行う必要はないのです。つまり、別に置き換えダイエットとしてだけ、スムージーを使わなくても良いのです。スムージーを食事代わりにすることは非常に極端なアプローチで、持続できるものではありません。本当の健康的なダイエットとは、まさしく健康的なライフスタイルであり、多様かつ一貫しているものです。毎日スムージーを飲むことは、健康的なライフスタイルを支える大きな部分となりますが、楽しめてお腹を満たす、健康的な食物が他にも多くあるのを皆さんご存知だと思います。サラダ、スープ、ご飯、そして健康的なデザート。身体に良いものまで退けてしまうのは、残念なことです。スーパーフードスムージーを続けるためには、流行を無視して、自分に合って継続できるライフスタイルを考えることから始めましょう。

 

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野菜を摘むジュリー氏と、愛犬のドギー。書籍にはドギーに向けて作ったというペット用のスーパーフードスムージーメニューも掲載。

 

 

 美容と健康には少しばかりの優しい製品と、少しの汗、そして十分な睡眠!

 

――スーパーフード以外に、ジュリーさんの美容・健康面で気を付けていることや、毎日意識している生活リズムや生活習慣についてお聞かせください。

 

私自身、身体のケアについて慎重に管理する必要性があると感じていますが、実はスーパーフードを除くと比較的簡単なことだけを実践しています。

 

人間は皮膚を通してたくさん栄養分を吸収するため、ボディケア製品はすべて、ナチュラルで、化学物質が入っていない、大部分がオーガニックとなっているものを選んでいます。肌に触れるものなので、私は製品ラベルを念入りに読んで、どんな成分か、何が含有されているかを調べます。身体の保湿にココナッツオイル、顔の保湿にシーバックソーンオイル、それとアンチエイジング美容液を使っています。また、私はどちらかと言えば色白なので、いつも日焼け止めを使って、カリフォルニアの強い日差しの中、毎日外出します。

メイクに関しては、実際に成分が確認できるミネラル入りのブランドに頼っています。例えばRMS Beautyです。

また、1日の大部分をキッチンで過ごすため、髪は後ろで結んでいます。おかげで、髪については、それほど悩まずにすんでいますよ!

 

エクササイズは、美容と健康のケアにおいてとても大きな要素です。私はビーチにランニングに行くのが好きです。朝一番、できるだけ砂の上を走るようにしています。ランニングで血行が良くなり、身体が目覚めて、活性化し、良い調子で1日のスタートを切ることができます。高強度の筋力トレーニングも楽しんで行い、地元のジムのクラスを受けたり、家で短めのワークアウトを行ったりしています。健康的な食生活でエネルギーを得ているので、身体がそのエネルギーを使うように願っている感じです。これは良いサイクルができていると思いますね。

 

そして睡眠はとても重要です。5時間の睡眠でニワトリのように起きることができる人たちのようには絶対なれません(そうなりたいな、とは思っていますが!)。毎日7、8時間眠るようにして、午前6時にすっきり起きられるよう、たいてい午後11時頃には眠ります。

 

私は、シンプルなライフスタイルが良いことを強く信じています。少しばかりの優しい製品、少しの汗、しっかり眠り、そしてもちろん、素晴らしい食物、十分な水分。以上が美容法に本当に必要なものです……ここに裏ワザや秘密なんてないんです!

 

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――日本の読者の方にメッセージをお願いします。

 

皆さんの話す言語や文化は問題ではありません。自愛と自尊心に満ちて輝く人ほど、美しい人は他にいません。そして自分に敬意を示す方法は、自分で選んだ食物で、自分を育てることです。実際、食物は私たちの一部であり、私たちの存在そのものを形づくっています。食事で座るたびに、私自身に素晴らしいことを行う機会だと感じます。これがエネルギーを与えてくれる物と自分との、理想的な関係なのです。

 

最後に、スーパーフードやダイエットを行ったからといって、完璧な自分になれるなんて理想は捨ててください(そのようなものはないのですからね)。素晴らしい食物を1つ1つ積み上げていくことで、あなたは大いに健康になっていくのです。努力を重ねれば成果は必ず出ますよ!

 

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『スーパーフードスムージー』

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著者 : ジュリー・モリス

監訳 : 一般社団法人日本スーパーフード協会

仕様 : B5判 192頁 オールカラー

定価 本体1,600円+税

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